Особое значение при списании недостач имеет правильное исчисление естественной убыли товаров, то есть нормируемых потерь. Нормы естест­венной убыли устанавливаются в процентах к стоимости каждого товара.

Нормы естественной убыли являются предельными, они применяются, когда при проверке фактического наличия товаров выявляется недостача. Естественная убыль списывается в фактически обнаруженных размерах, но не выше установленных норм.

В нормы естественной убыли не включаются:

· нормируемые отходы, образующиеся при подготовке к продаже колбас, мясокопченостей, рыбы после предварительной разделки;

· зачистки сливочного масла, крошка карамели, сахара-рафинада, так как они сдаются на переработку и спи­сываются по накладным на их сдачу;

· потери, образовавшиеся вследствие порчи товаров, повреждения тары, а также разницы между фактическим весом тары и весом тары по трафарету (завес тары).

Не применяются нормы естественной убыли в организациях оптовой торговли:

· по товарам, принятым и отпущенным без взвешивания;

· по транзитным операциям.

При перевозке товаров нормы убыли устанавливаются в зависимости от расстояния и времени года. При этом недостачи списываются по тем ценам, по которым приходовались товары.

Если недостача находится в пределах норм естественной убыли, то она в фактически выявленных суммах списывается на расходы на продажу:

Дебет 44 «Расходы на продажу»

Кредит 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей».

При выявлении недостачи, превышающей нормы естественной убыли, виновное лицо по которой установлено, в учете делаются проводки:

Дебет 44 «Расходы на продажу» – на сумму недостачи в пределах норм естественной убыли;

Дебет 73-2 «Расчеты по возмещению материального ущерба» – на сумму недостачи сверх норм естественной убыли

Кредит 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей».

При этом удержания из зарплаты виновного лица отражаются в бух­галтерском учете в обычном порядке по дебету счета 70 в корреспонденции с кредитом счета 73, а погашение им задолженности – по кредиту счета 73 в корреспонденции со счетами учета денежных средств.

В случае если недостача превысила нормы естественной убыли, а удер­жание предполагается производить в размерах, превышающих себестои­мость недостающего товара, в учете, кроме того, на соответствующую разницу делается проводка:

Дебет 73-2 «Расчеты по возмещению материального ущерба»

Кредит 98-4 «Разница между суммой, подлежащей изысканию с виновных лиц, и балансовой стоимостью по недостачам ценностей».

При этом после внесения виновным лицом соответствующей суммы дан­ная разница включается в состав прибыли – отражается по кредиту счета 91 в корреспонденции с субсчетом 98-4 «Разница между суммой, подлежащей взы­сканию с виновных лиц, и балансовой стоимостью по недостачам ценностей».

Если виновный в недостаче не установлен, то недостача списывается на убытки организации.

Потери вследствие естественной убыли по месту возникновения можно разделить на потери при транспортировке, потери при хранении и реали­зации. Нормы естественной убыли при перевозках зависят от вида (группы) товаров; вида транспорта; времени года (теплый или холодный период); расстояний перевозок.