Потребление имеет две основные формы: производственную и непроизводственную.

Производственное потребление представляет собой использование в процессе производства орудий труда, материалов, топлива, энергии.

Непроизводственное потребление объединяет фонд потребления населения и потребление предприятий и организаций непроизводственной сферы.

Преобладающей          частью непроизводственного потребления является потребление населения.

Статистика изучает общий объем потребления населения, уровень потребления, т.е. потребление на душу населения или потребительскую единицу и динамику потребления населения.

Объем потребления населением материальных благ и услуг изучается в натуральном и стоимостном выражении. Учет в натуральном выражении необходим для характеристики уровня и динамики потребления по видам конкретных товаров и услуг, а также для расчета их средних уровней потребления. Учет потребления материальных благ и услуг в стоимостном выражении необходим для характеристики потребления различных групп товаров, для группировки потребления по источникам поступления, по отраслевому признаку и другим признакам.

Общий объем потребления включает в себя:

1) личное потребление материальных благ (это товары и продукты, приобретенные населением из личных доходов, а также поступившие ему в виде натуральных доходов);

2) потребление населением платных услуг (это все виды услуг, оплачиваемые населением из личных доходов: коммунальные платежи, оплата бытовых услуг, взносы в детские учреждения, расходы на транспорт, оплата услуг связи, плата за обучение и т.д.);

3) потребление населением бесплатных услуг (это услуги, предоставляемые населению бесплатно или на льготных условиях за счет общественных фондов потребления: услуги по медицинскому обслуживанию, образованию, физической культуре и спорту и т.д.). Денежная оценка бесплатных услуг производится в размере фактических затрат организаций, оказывающих эти услуги.

Из всего потребления товаров и услуг обычно выделяют стоимость потребительских расходов по следующим группам:

- стоимость питания;

- стоимость алкогольных напитков;

- стоимость непродовольственных товаров;

- стоимость платных услуг.

Для характеристики уровня потребления населения используют два показателя:

1)  Средний уровень потребления отдельных продуктов или товаров на душу населения. Определяется отношением объема потребления данного продукта или товара (q) к среднегодовой численности населения  ():

.

Показатели среднедушевого потребления исчисляются в натуральном и стоимостном выражении как для всего населения, так и по общественным группам населения в территориальном разрезе.

2)  Средний уровень потребления на одну потребительскую единицу

,

где  — среднегодовая численность условных потребительских единиц.

Уровень потребления на одну потребительскую единицу рассчитывается по возрастным группам населения,  для занятого населения по всем видам условий труда (умственный, легкий и т.д.).

Число условных потребительских единиц определяется перемножением физической численности населения различных групп на коэффициенты пересчета в условные единицы. Коэффициенты определяются путем соотношения потребления каждой группой населения с потреблением той группы, которая принята в качестве базовой.

Коэффициент удовлетворения потребностей исчисляют для определения степени удовлетворения потребностей в материальных благах:

,

где У_ф – фактический уровень среднедушевого потребления материальных благ;

            У_н – физиологические нормы потребления.

Изучение потребления материальных благ и услуг в динамике ведется как в натуральном, так и в стоимостном выражении.

К натуральным показателям динамики относятся:

1)  индивидуальные индексы объема потребления отдельных товаров и продуктов:

,

где q₁, q₀ – объем потребления данного продукта (товара) в отчетном и базисном периодах;

2) индивидуальные индексы среднедушевого потребления:

,

где S₁, S₀ – среднегодовая численность населения в соответствующих периодах.

Динамика потребления по совокупности товаров и услуг или по укрупненным группам товаров получается с помощью сводного индекса физического объема потребления:

,

где – q₁ p₁ ; q₀ p₁ – стоимость товаров и услуг в сопоставимых ценах в отчетном и базисном периоде.

Общий индекс уровня потребления на душу населения рассчитывается по формуле

,

где J_S – индекс среднегодовой численности населения.